Der Imker

Entstehung von Bio-Honig aus Wien und Österreich – Bio-Imker Zelenka

Imkersein sieht heute ein wenig anders aus, als noch zu Zeiten meines Großvaters. Standen Bienenhütten einst romantisch ausschließlich auf Wiesen, so findet man heute Bienenvölker auch auf den Dächern von historischen Gebäuden, wie dem Kunsthistorischen Museum in Wien oder bei dem einen oder anderen Unternehmen, das die Bienenhaltung unterstützen und fördern möchte.

„Nur arbeitende Bienen sind glückliche Bienen“, diesen Satz hat mir schon mein Großvater vor 50 Jahren gesagt. Damals war ich ein kleiner Bub in der Steiermark, der seinen Opa in die Bienenhütte hinterm Haus begleitete. Er mit einer qualmenden Pfeife im Mund und ich aufgeregt, wenn es ums Honigschleudern ging. Wenn er den zähflüssigen, duftenden Honig schließlich in die Gläser abfüllte, waren wir beide selig. Seit damals weiß ich, dass Bienen ein großes Glück sind. Nach drei Jahrzehnten auf Abwegen habe ich die Imkerei zu meinem Beruf gemacht.

Meine Überzeugung: Bienen sind wilde Tiere und alles, was ich tun kann, ist, ihnen ein perfektes Umfeld zu schaffen.

Ich suche Sammelplätze, sorge für naturbelassene Holzbehausungen und pflege meine Völker mit viel Fürsorge. So verstehe ich auch mein Handwerk, das von großem Respekt für die Natur geleitet wird. Jeden Tag. Allerdings: Meine Arbeit heute ist unkonventioneller als die meines Großvaters.